承德地处中国东北地区、河北省东北部,南邻京津,北接赤峰和锡林郭勒,东西与朝阳、秦皇岛、唐山、张家口相邻,是连接京津冀辽蒙的区域性中心城市,具有“一市连五省”的独特区位,是中国普通话标准音采集地、中国摄影之乡、中国剪纸之乡。
承德是首批国家历史文化名城,1703年清康熙修建避暑山庄,成为清王朝的第二个政治中心;1723年设热河厅;1733年雍正赐字“皇承天德”,始称“承德”。1955年,热河省建制撤销,承德划归河北省。承德的避暑山庄及其周围寺庙是中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区,1994年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》。
承德避暑山庄,又名“承德离宫”或“热河行宫”,是世界文化遗产、国家5A级旅游景区、全国重点文物保护单位、中国四大名园之一,是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。山庄始建于1703年,1994年列入《世界遗产名录》。
避暑山庄分宫殿区、湖泊区、平原区、山峦区四大部分。宫殿区是皇帝处理朝政、举行庆典和生活起居的地方,由正宫、松鹤斋、万壑松风和东宫四组建筑组成。湖泊区在宫殿区北面,8个小岛屿将湖面分割成大小不同的区域,层次分明,洲岛错落,碧波荡漾,颇有江南鱼米之乡风情。东北角有著名的热河泉。平原区在湖区北面山脚下,地势开阔,有万树园和试马埭,西部碧草茵茵,一派蒙古草原风光,东部古木参天,有大兴安岭莽莽森林景象。山峦区约占全园五分之四,在山庄西北部,众多楼堂殿阁、寺庙点缀其间,这就是外八庙:溥仁寺、溥善寺(已毁)、普乐寺、安远庙、普宁寺、须弥福寺之庙、普陀宗乘之庙、殊像寺。外八庙以汉式宫殿建筑为基调,吸收了蒙、藏、维等民族建筑艺术特征,创造了中国的多样统一的寺庙建筑风格。
整个山庄东南多水,西北多山,是中国自然地貌的缩影。山中有园,园中有山,共有大小建筑120多组,构成72景。其中康熙以四字组成36景,乾隆以三字组成36景。山庄冬天虽寒冷,但由于四周环山,阻滞了来自蒙古高原寒流,故温度要高于同纬度其他地区;夏季凉爽,雨量集中,基本上无炎热期。
原名普陀宗乘之庙,是乾隆皇帝为了他本人60大寿和他母亲的80大寿而下旨仿西藏布达拉宫而建,故也被称为“小布达拉宫”,除了西藏也就只有这里才有看到这里恢弘的藏式建筑了。
建立于1993年,上世纪60年代,这里还是一片沙漠,后经过几代人的努力,才能有这样的林海。(有一部以此为背景的电视剧:最美的青春)
敕勒川,阴山下;天似穹庐,笼盖四野;天苍苍,野茫茫;风吹草低见牛羊。这就是我对丰宁坝上草原的印象。这里有山川湖泊,平原,草原,丘陵,白桦林,都是最原始的风景。
在公园内有一座石峰,石峰上粗下细,形似棒槌,故也被当地人称为“棒槌山”,于此对应的就是一块“蛤蟆石”,相传古时候,大禹用此棒槌打死了作乱的蛤蟆精,遗留下来的就是“棒槌山”与“蛤蟆石”。
这座融合宫廷御膳与塞北风味的城市,藏着从清代传承至今的舌尖传奇。以下是本地人认证的必吃清单:
驴打滚:黄米卷红豆沙裹黄豆面,200年历史的宫廷甜点,软糯豆香浓郁。
平泉羊汤:康熙赞誉的奶白羊杂汤,配芝麻烧饼四季皆宜,牧民称"一碗如进天堂"。
御土荷叶鸡:离宫黄土+热河泉水+荷叶蒸制,肉质鲜嫩荷香四溢。
山野风味
碗砣:荞麦面煎出焦脆外皮,蘸蒜汁麻酱酸辣开胃。
野鸡翅膀子:山野菜爆炒肉段,配米饭清香扑鼻。
宫廷技艺
改刀肉:道光御厨创制,肉丝细如发丝叠成宝塔形。
行宫金丝黄牛肉:清代皇家宴会菜,蛋皮裹牛肉炸至酥脆。
杏仁茶:承德人早餐标配,现磨杏仁浓稠如玉,苦中回甘。
松枝包子:三代传承的酱肉包,松枝蒸制自带木质清香。
煎碗坨:荞麦面与猪血蒸制,煎至外焦里糯嘎嘎作响。
擦酥饼:宁非遗,胡麻油+红糖带来酥脆暴击。
栗蓉松饼:兴隆板栗制馅,外酥内软栗香绵长。
熏鸽子:烤肉店招牌,外皮酥脆咬开爆汁。